台湾番茄沙拉

这个食谱是一个非食谱食谱的例子，在这个食谱中，美味和清爽的整体远远大于其部分的总和。

去年夏天，当我在东海岸花时间为母亲养病时，我有幸品尝到了一些极好的夏季农产品，尤其是西红柿。我为她和爸爸做了健康的饭菜，我还尽我所能在他们的冰箱里储存了几周的食物，这样他们就能继续吃得很好，直到我妈妈重新站起来。

我做的其中一道新菜来自一个令人惊讶的灵感来源——我的父亲，他不做饭，通常也不会提出具体的食物要求。但是，当我从农贸市场带回家一袋漂亮的牛排西红柿时，他问我能否按照台湾人的口味，简单地用酱油和姜汁调味。(实际上他说的是，他想要加“酱油和某种香料”。)

我不是吃这种沙拉长大的，所以我问过我妈妈。她说，这是台湾农村人吃西红柿的一种常见方式，尤其是在我父母都长大的南方，她从来没有觉得这有什么特别的。事实上，在搬到台北和美国之后的几十年里，她都忘记了这件事。直到大约十年前，我父母回台湾做兼职工作，他们才又开始这样吃西红柿。

配方的Spicebox旅行, 2019年。