咖喱藜麦马上就好
这道菜充满了咖喱粉、香料、水果和蔬菜的味道。
这是我的首选食谱，可以用作正餐、配菜或零食。它很容易做，提前做好更好，而且它很灵活——你可以加入(或不加入)任何可选的配料，选择你手头上的全谷物、水果、种子和其他香料。
最基本的成分是咖喱粉。咖喱粉是一种美味的香料混合物，可以用作盐的替代品。姜黄使许多咖喱呈金黄色。咖喱中的姜黄素具有抗炎、抗癌和抗氧化的特性。
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份:6个(1杯份)
成分
- 4杯煮熟的藜麦或其他全谷物。
- 半杯冷冻豌豆，按照指示准备。
- 半杯切碎或冷冻的胡萝卜
- 1/3杯干醋栗、切碎的枣、葡萄干或其他不加糖的干果
- 1/2杯去壳葵花籽或南瓜籽，或混合
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1汤匙咖喱粉或按个人口味
- 半茶匙肉豆蔻或南瓜派香料或小豆蔻
- 黑胡椒粉调味
- 有一个捷径，你可以在许多杂货店买到微波加热的藜麦和糙米。
- 对于冷冻蔬菜，倒一些在碗里，把它们放在冰箱里隔夜解冻。
可选的添加:
- 1/4杯切碎的红洋葱
- 1茶匙印度香料或调味
- 1/4杯切碎的新鲜香菜或葱花或混合
方向
- 把所有东西混合起来，冷藏一小时(或一夜)，让味道融合在一起。
- 品尝并根据自己的喜好调整数量。
营养资料(每份)
- 热量:230
- 脂肪总量:6克
- 饱和脂肪:1克
- 胆固醇:0毫克
- 钠:25毫克
- 碳水化合物总量:38克
- 膳食纤维:6克
- 总糖:8克
- 蛋白质:7克