菜花阿弗雷多意大利面
试试这个阿弗雷多，它和真正的奶酪一样美味，即使没有黄油、奶油和奶酪。
这是你必须自己做的食谱之一，相信它和真正的东西一样美味，它真的像阿弗雷多一样丰富和奶油，但没有黄油，奶油或奶酪。这是我的孩子们最喜欢的食物之一，实际上非常简单，所以这是一个双赢的家庭聚餐。
我开始做两份，按份量冷冻酱汁(小份供孩子午餐，大份供全家晚餐)。然后，午餐或晚餐就像煮意大利面和加入羽衣甘蓝和酱汁一样简单。你也可以用西兰花或其他蔬菜代替羽衣甘蓝。
我发现，如果我把羽衣甘蓝切得非常细，即使是我挑剔的5岁孩子，当它被美味的酱汁浸透时，也会高兴地吃掉它。我有时也会根据我的孩子们的喜好，用不同形状的全谷物或豆类意大利面(意大利面、通心粉和通心粉都是我的最爱)。
你可以撒一些帕玛森奶酪或营养酵母粉(保持食谱完全以植物为基础)在上面增加一些额外的奶酪味道。
份:8
成分
- 半杯全麦面包屑，烤过
- 一汤匙新鲜欧芹，切碎
- 半茶匙柠檬皮
- 4到5杯花椰菜(1个小头)
- 一杯生腰果
- 16盎司全麦或豆类意大利面(意大利宽面条、意大利细面条或你最喜欢的那种)
- 4杯切成薄片的甘蓝
- 三汤匙柠檬汁
- 两汤匙白味噌
- 2茶匙大蒜粉
- 2茶匙洋葱粉
- 3/4茶匙盐
- 一杯水
方向
- 烧一大锅水。
- 把面包屑、欧芹和柠檬皮混合在一个小碗里，放在一边。
- 在沸水中加入花椰菜和腰果。煮到花菜变软，大约15分钟。用漏勺将花椰菜和腰果放入搅拌机中。把水留在锅里。
- 将意大利面加入沸水中煮至有嚼劲。在煮意大利面的最后一分钟加入羽衣甘蓝。把意大利面和羽衣甘蓝沥干，放回锅里。
- 加入柠檬汁，味噌，大蒜粉，洋葱粉，盐和一杯水搅拌，直到光滑。
- 在意大利面中加入酱汁，搅拌至面糊均匀。上面撒上面包屑混合物。享受吧!
营养资料(每份)
- 热量:320
- 总脂肪:8克
- 饱和脂肪:1.5克
- 胆固醇:0毫克
- 钠:380毫克
- 总碳水化合物:54克
- 膳食纤维:2克
- 总糖:4克
- 蛋白质:13克