夏日花园面食
你可以提前准备这道夏日美食，作为工作日的一顿快速晚餐。
这是我最喜欢的夏日食谱，原因有很多。它用一道菜来颂扬当季最好的农产品。这是一种很好的方法来消耗所有多余的你不知道怎么处理的西葫芦，以及任何其他家庭花园的馈赠)。它集甜、脆、香于一身。它也非常鲜艳和轻盈，是庆祝夏天的好方式!
为了让这道菜成为一顿快速的工作日晚餐，我会在周末或前一天晚上做好准备，制作“酱汁”，切蔬菜，然后冷藏。然后，你所要做的就是煮蔬菜和意大利面，把它们一起搅拌——很容易在15分钟内完成晚餐!
份:4
成分
- 一茶匙橄榄油或牛油果油
- 半杯切碎的洋葱
- 2个黄南瓜，切成片，四等份
- 两个西葫芦，切成片，四等份
- 2杯新鲜玉米(大约3穗玉米)
- 8盎司全谷物或豆类意大利面(意大利面条，领结或其他)
- 1/2杯切碎的新鲜罗勒
- 一杯低脂乳清干酪
- 半杯低脂脱脂牛奶
- 1/4杯帕玛森奶酪，磨碎
- 3/4茶匙盐
- 3/4茶匙胡椒
- 一杯半切碎的西红柿
- 1/2杯切碎的核桃，烤过
方向
- 锅中加入1茶匙油。Sauté洋葱碎放入锅中，中火加热至金黄。偶尔搅拌。加入切碎的黄南瓜和西葫芦，烹饪直到它开始变成棕色。加入玉米，再煮1到2分钟，直到微微变黄。备用。
- 根据说明烹饪意大利面。
- 煮意大利面时，将罗勒，乳清干酪，酪乳，帕尔玛干酪，盐和胡椒粉混合在碗里搅拌均匀。如果你还没有，把西红柿切碎，把核桃烤一下。
- 把煮好的蔬菜混合物，奶酪混合物，新鲜的西红柿，煮好的意大利面和核桃搅拌在一起。
- 享受吧!
营养资料(每份)
- 热量:560
- 总脂肪:21克
- 饱和脂肪:5克
- 胆固醇:25毫克
- 钠:660毫克
- 总碳水化合物:76克
- 膳食纤维:12克
- 总糖:13克
- 蛋白质:25克