烤西葫芦，番茄和马苏里拉奶酪包裹
新鲜的烤蔬菜遇到了温暖的玉米饼，晚餐准备就绪。
经常被问到过渡到纯素食或植物性饮食的方法。对于某些人来说，一个好的过渡步骤可能是尝试制定乳素食计划，重点关注植物食品，但允许食用奶酪和其他乳制品，而是选择低脂或脱脂品种作为更健康的选择。对于低钠版本，请使用低脂或脱脂瑞士奶酪代替马苏里拉奶酪。
该食谱是使用时令食材易于制作的素食夏季餐的一个例子。此外，您可以根据当地的可用性和个人喜好代替不同的蔬菜。
服务：1
准备时间：15
原料
- 1/2杯西葫芦，切成薄片
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1 6英寸玉米饼
- 1盎司的低脂或部分Skim Mozzarella奶酪，切碎
- 8个樱桃番茄一半
- 1/2杯蘑菇，切成薄片（您喜欢的任何种类）
- 1茶匙牛至
- 1汤匙罗勒
方向
- 预热烤架。每侧2至3分钟烤西葫芦，直到嫩。用胡椒调味。
- 将中型锅放在中火上。加入玉米饼，每侧烤1至2分钟。
- 将温暖的玉米饼放在盘子上，加入奶酪，樱桃番茄，西葫芦，蘑菇，牛至和罗勒。
- 将一半折叠并食用。
营养信息（每份）
- 卡路里：145
- 总脂肪：1至2 g（取决于脱脂还是低脂奶酪）
- 胆固醇：5毫克
- 钠：231毫克
- 总碳水化合物：23 g
- 饮食纤维：6 g
- 蛋白质：14 g