ABC沙拉
这道沙拉太漂亮了，很难相信它还很好吃，而且很容易做。
牛油果、甜菜和柑橘是这道沙拉的主要配料。而且，这几乎和ABC一样简单(在准备剩下的食材时，你仍然需要烤甜菜)。它提供健康的脂肪，维生素C，抗氧化剂，一些纤维，和惊人的颜色!
份:4
成分
- 3个中号甜菜，或6个小甜菜(颜色混合也不错)
- 1橙色
- 1鳄梨
- 1汤匙红酒醋
- 一汤匙特级初榨橄榄油，再加一点甜菜
- 一把(约1/4杯)烤过的、切碎的坚果(杏仁、核桃或榛子)
- 几片薄荷叶，切碎
- 粗盐
- 现磨黑胡椒
方向
- 烤箱预热到400度。
- 修剪甜菜茎和细根。把大的甜菜对半切开。将甜菜用铝箔包紧，淋上橄榄油，一小撮盐和胡椒粉。把它们放在烤箱的烤盘上，烤30分钟。
- 当甜菜在烤箱里的时候，把橙子的皮和髓切掉，然后在一个中等大小的碗里分离出来。把剩下的果汁挤进碗里。
- 加入醋，剩余的橄榄油，坚果和香草。
- 将甜菜从烤箱中取出后冷却几分钟。用纸巾削皮，切成楔形，放入碗中。
- 把牛油果切成两半，去核。用勺子舀出小块鳄梨，放入碗中。
- 用盐和胡椒粉调味。
营养资料(每份)
- 热量:210
- 脂肪总量:17克
- 饱和脂肪:2克
- 胆固醇:0毫克
- 钠:125毫克
- 碳水化合物总量:15克
- 膳食纤维:6克
- 总糖:8克(添加糖0克)
- 蛋白质:3克
(包括1/8茶匙的盐)