鹰嘴豆沙拉
这个周末去夏季野餐了吗？这种鹰嘴豆沙拉改编自哦，她发光，是带来的理想菜。当用玉米饼包裹或在两片全麦面包之间包裹时，它足够丰盛，可以用作主菜，但也可以用作配菜或生菜床上，以较轻。鹰嘴豆包含大量的纤维和蛋白质，而蔬菜则增加了各种维生素和矿物质（更不用说颜色和紧缩！），因此您会感到满足。最重要的是，这道菜是多功能的。您可以交换手头上的任何蔬菜；尝试黄色或绿色的洋葱，橄榄，黄瓜或绿色或黄辣椒。
服务：3
准备时间：15分钟
原料
- 15盎司罐头鹰嘴豆，排干和冲洗
- 2个茎芹菜，切碎
- 1/4杯红洋葱，切碎
- 1/4杯莳萝泡菜，切碎
- 1/4杯红铃辣椒，切碎
- 3汤匙2％的普通希腊酸奶
- 1个丁香大蒜，切碎
- 1 1/2茶匙辣棕芥末
- 1 1/2至3茶匙新鲜柠檬汁，品尝
- 黑胡椒，新鲜的地面
- 1杯菠菜叶
- 3个全麦玉米饼
方向
- 在一个大碗中，用土豆泥捣碎鹰嘴豆，直到质地变片。
- 加入芹菜，红洋葱，泡菜，胡椒粉，希腊酸奶和大蒜。混合在一起。
- 加入辣的棕色芥末酱，并加入柠檬汁和胡椒粉调味。在这一点上，可以将鹰嘴豆沙拉冷藏直到准备食用。
- 进食前准备包裹。将每个玉米饼与少量菠菜叶和1/3的鹰嘴豆沙拉铺层。折叠墨西哥卷饼风格并享受！
营养信息（每份）
- 卡路里：150
- 总脂肪：2.5 g
- 饱和脂肪：0 g
- 胆固醇：0毫克
- 钠：400毫克
- 总碳水化合物：27 g
- 饮食纤维：7 g
- 总糖：6 g
- 蛋白质：8 g
每6英寸全麦玉米饼
- 卡路里：80
- 总脂肪：2 g
- 饱和脂肪：0 g
- 胆固醇：0毫克
- 钠：180毫克
- 总碳水化合物：14 g
- 饮食纤维：3 g
- 糖：1 g
- 蛋白质：3 g