Chermoula：您从未听说过的最好的酱汁
Chermoula是一种令人难以置信的美味调味品或腌料，它的根源在北非。它为鲜艳或烤蔬菜（尤其是烤根蔬菜或芦笋）和烤瘦蛋白（例如鱼或鸡肉）增添了惊人的亮度。
这个食谱是来自两位经验丰富的加利福尼亚湾区厨师的融合特里·布莱恩特和乔伊斯·戈德斯坦。所使用的草药和香料量可能会有所不同，因此很难出错。
服务：8
准备时间：5分钟
原料
- 1/2杯切碎的红洋葱
- 4个大蒜丁香
- 1 1/2茶匙地面小茴香
- 1 1/2茶匙甜辣椒粉
- 1/4茶匙辣椒
- 1/4茶匙黑胡椒粉
- 1/4杯新鲜挤压的柠檬汁
- 1 1/2杯切碎的香菜
- 1杯切碎的欧芹
- 1茶匙粗盐
- 1/3至1/2杯特额橄榄油，品尝
方向
- 用低火加热一个小炒锅。
- 加入2汤匙橄榄油，然后加入红洋葱和大蒜。轻轻炒，经常搅拌，直到变软和香，约2至3分钟。
- 加入小茴香，辣椒粉，辣椒和胡椒粉，搅拌均匀，然后继续煮约30秒。
- 关闭热量并将混合物转移到碗中。让冷却5分钟。
- 将柠檬汁，香菜，欧芹，盐和剩余的橄榄油加入洋葱和香料混合物中。
- 品尝酸度和盐。根据需要加入其他橄榄油或盐调味。
营养信息（每份）
- 服务尺寸：2汤匙
- 卡路里：90
- 总脂肪：9克
- 饱和脂肪：1.5 g
- 胆固醇：0毫克
- 钠：250毫克
- 总碳水化合物：3 g
- 饮食纤维：1 g
- 总糖：1 g
- 蛋白质：1 g