烤草莓“芝士蛋糕”冻糕
这种美味的甜点比经典更健康，可以与您喜欢的其他季节性水果一起食用。
我的好朋友和同事厨师拉里·贝恩（Larry Bain）与我分享了这种美妙而美味的甜点，味道像芝士蛋糕一样，即使它没有奶酪。
关键是要提前制作冻糕并冷藏它们，以便酸奶设置并变冷，味道像真实的芝士蛋糕。对于浇头，您可以替代其他季节性水果，例如桃子或其他浆果。
对于朋友和家人来说，这是一种简单而令人印象深刻的甜点！
服务：4
准备时间：10分钟
烹饪时间：25至30分钟
原料
- 2杯非脂肪或2％普通希腊酸奶
- 1/4杯白糖
- 2个大鸡蛋
- 1茶匙香草提取物或1/2香草豆的种子
- 1汤匙玉米淀粉（或箭头）
- 4杯草莓，切成薄片
- 溅水
- 可选：蜂蜜品尝，大约1/2茶匙
方向
- 将烤箱预热至375度，并将4 1杯安全的烤箱安全玻璃碗或瓷器式小模子放入烤盘中。在烤盘中加入足够的水，使其在碗或小模子的侧面，最多1英寸，但不在顶部。搁置。
- 在食品加工机或手持式搅拌机中，将酸奶，糖，鸡蛋，香草和玉米淀粉混合在一起。脉冲直到充分混合。
- 将混合物分配在碗或小模子之间，然后烘烤25至30分钟。顶部将出现设置，甚至可能开始变成非常浅棕色的。
- 盖住碗或小模子，在冰箱中冷却至少4个小时。
- 同时，制作草莓浇头：在一个小锅中，将切成薄片的草莓与溅水混合在一起。用中火煮，偶尔搅拌，直到草莓释放出果汁，酱汁开始变稠，约5至10分钟。
- 如果需要，从火上取出并搅拌蜂蜜。（如果使用甜春或夏季草莓，您可能不需要蜂蜜。）
- 让草莓酱冷却。然后，将其均匀地分成芝士蛋糕的顶部。
- 可选：装饰额外的酸奶和新鲜的草莓。
营养信息（每份）
- 卡路里：181
- 总脂肪：3 g
- 饱和脂肪：1 g
- 胆固醇：54毫克
- 钠：44毫克
- 总碳水化合物：30 g
- 饮食纤维：3 g
- 总糖：23 g
- 蛋白质：10 g
钾：372毫克
注意：使用非脂肪希腊酸奶计算的营养信息。