山药葱煎饼

对烘烤

1. 烤箱预热到425华氏度。在烤盘上铺上羊皮纸。在每个烤盘上的羊皮纸上涂上1茶匙菜籽油。备用。
2. 在一个大碗里，打鸡蛋。加入山药、葱花、面粉和香料。搅拌均匀。
3. 用干净干燥的手舀出山药混合物，压扁成手掌大小的肉饼。把肉饼放在准备好的烤盘上。薯片不会膨胀，所以它们可以放在一起，只是不接触。
4. 烤10到12分钟，然后翻面，再烤10分钟，直到饼两面金黄，边缘酥脆。温暖的服务。

对煎

1. 烤箱预热到华氏200度。准备一个装有双层纸巾的盘子。备用。
2. 在一个大碗里，打鸡蛋。加入山药、葱花、面粉和香料。搅拌均匀。
3. 关掉烤箱。在平底锅或煎锅中，用中高火，撒上1茶匙菜籽油。旋入涂层。
4. 用干净干燥的手舀出山药混合物，压扁成手掌大小的肉饼。当油开始闪烁时，将肉饼放入锅中。根据你的平底锅的大小，你可以一次煎3到4个马铃薯饼——只要确保你有翻转它们的空间。
5. 在第一面煎1到2分钟，直到这一面变成金黄色(或稍微深一点)，山药混合物大部分都粘在一起。小心翻面，再煎2分钟。
6. 把做好的马铃薯饼放在准备好的盘子里，然后把它放进烤箱(确保烤箱是关闭的!)，让马铃薯饼在煎剩下的马铃薯饼时保持温暖。根据需要在饼层之间加入纸巾。每批之间根据需要再加一茶匙油。在第一批之后，你可能需要把火关小，以确保后续的批次不会太快变黄。温暖的服务。