冬季沙拉与烤甜菜和柑橘bbb凯撒永久raybat官网

吃更健康饮食的简单建议:吃各种颜色的水果和蔬菜。这道沙拉的颜色可能会因甜菜和柑橘的不同组合而有所不同，但新鲜的水果和蔬菜肯定会成为这顿饭的主角。菊苣科的沙拉特别丰盛。这道沙拉即使在盛装之后也能很好地保存剩菜;想象一下，一天晚上吃果酱沙拉，上面放上鱼，第二天中午吃剩饭剩菜。

份:6

准备时间:45分钟

成分

将烤箱预热到375度。
修剪甜菜根部并擦洗干净。把甜菜拍干，把切好的一面朝下和蒜瓣一起放在一个长方形的铝箔纸上。
淋上少许橄榄油，轻轻撒上盐和胡椒粉。把锡箔纸裹紧，放在一个小烤盘上，在烤箱里烤到甜菜变软，大约45分钟到一个小时。
小心地打开锡箔纸，让它短暂冷却。当可以处理时，用纸巾擦去甜菜皮，然后把每个甜菜切成八块。
把烤过的蒜瓣留作油醋汁。
对于茴香，修剪绿色的茎，将球茎从根部切成两半。修剪掉大部分根部。将茴香切成薄片，放入冷水中备用。使用前沥干水分。
对于柑橘类水果，每一端切下一点，露出下面的果肉。把切好的一面朝下放在砧板上，用锋利的刀沿着水果的轮廓修剪掉果皮和皮(分别是白色和彩色的东西)。接下来，横向切成圆片(如果可以的话，把种子去掉)，或者沿着内膜切出一小段。
把菊苣切成一英寸宽的小块，把茄子撕成小块。
把薄荷和龙蒿叶从茎上摘下来，和菊苣一起洗净。
做油醋汁时，把烤好的大蒜从丁香中取出，和柠檬汁、苹果醋、第戎芥末和橄榄油一起搅拌。用3指一小撮盐和几粒黑胡椒调味。
在一个大碗里把所有的材料混合在一起。首先用1/2到3/4的油醋沙司，根据口味再加一些。你干净的手很适合夹沙拉。