烤牛油果和烤鸡
做你所在街区第一个把烤牛油果放在菜单上的人。
我的长子一直很喜欢烹饪。我坚信，孩子们应该在厨房里搅拌、搅拌、切菜，而他就是这样的产物。
学前班的时候，他带着一个美味的苹果派食谱回家，坚持让我们当天下午做。在初中时，他有一个制作和销售自制意大利面的小生意。高中时(受电影《厨师》的启发)，他为十几个朋友举办了一场夏季晚宴。因此，在他大学一年级回来后的一个温暖的夜晚，他问我是否可以帮我做晚饭，这并不奇怪。我正要去商店买烤鸡串的原料。我正要出门时，他在我身后叫我把一袋牛油果加到我的单子上。我问他想做什么。
“烤鳄梨!”
在我看来，各地的厨师都在疯狂地烧烤——烤披萨和油桃似乎很常见。但鳄梨?我不太喜欢牛油果，除了新鲜辛辣的鳄梨酱，所以我回答说:
“哎。”
好吧，我食言了。从那以后，他给每个吃过烤牛油果的人都吃了。很难理解为什么烤牛油果会这么美味，但确实如此。自己试试吧!
份:6
成分
- 4汤匙酸橙汁，分开
- 一杯原味脱脂酸奶
- 4瓣大蒜
- 12英寸长的新鲜姜，去皮，粗切
- 2 jalapeño去梗、去籽和去核的辣椒
- 4个鸡胸肉，切成大块，串在木串上
- 6刚熟的牛油果
- 1汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉调味
- 切碎的新鲜香菜
方向
- 在搅拌机或食品加工机中，将2汤匙酸橙汁与酸奶、大蒜、生姜和jalapeño打成泥，直至光滑。
- 把酸奶酱倒在鸡肉串上，放在9英寸乘13英寸的玻璃烤盘中。
- 把鸡肉放在冰箱里腌几个小时或一夜，偶尔翻一下烤串。
- 将烤架预热至中高温。
- 把牛油果切成两半，去核。
- 将2汤匙青柠汁和橄榄油混合。用一半的混合物刷每半个牛油果。
- 将牛油果切好的一面朝下烤，直到出现烤痕。
- 把切好的一面朝上，放在盘子里。再次刷上油和酸橙汁的混合物，然后撒上盐和胡椒粉调味。
- 把鸡肉串从冰箱里拿出来，扔掉多余的酱汁。
- 在一个上了油的烤炉上，盖放下，用大火烤鸡肉，偶尔翻动，直到出现烧烤痕迹，鸡肉熟透(165华氏度)。
- 盛在干净的盘子里，撒上切碎的香菜。
营养资料(每份)
- 热量:527
- 脂肪总量:41克
- 饱和脂肪:6.5克
- 不饱和脂肪:32.5克
- 胆固醇:45毫克
- 钠:139毫克
- 碳水化合物总量:22克
- 膳食纤维:14克
- 总糖:3克
- 蛋白质:25克